商品特色:
鉬釩鋼【Molybdenum Vanadium】
廣義來説在刀具適用的不銹鋼中，添加了鉬跟釩二種元素材料，即可稱之爲【鉬釩鋼】
刀具組符合鋼材的專業性技術外，更具備鉬、釩二個元素特性：
■鉬（Molybdenum ）增加鋼材防銹能力，增加硬度
化學碳化系中擁有增强鋼性及增進切割能力的優點，簡單説，就是增加鋼鐵防銹能力，
■釩（Vanadium）增加鋼材硬度、抗磨損
強碳化物形成元素，一般用來抑制鋼熱處理的晶粒成長，同時能增加强度硬度及韌性
鉬釩鋼刀具系列，由於其優良的抗銹力及韌性，所以備受專業頂級厨師優先選用之產品。
注意事項:
■刀具使用完後，請一定要用清水加中性洗滌劑清洗乾净並擦乾，置放於乾燥通風處收放。
■請勿使用硬質菜瓜布或鐵刷刷洗，避免刮傷其刀具表層。
■刀具切完水果等酸性物質後，請務必用清水清洗乾净，不可僅用濕布擦拭。
■刀具清潔切不可使用含氯的洗滌劑進行清洗，以及長時間的浸泡。
